Yeast Battle #2 – Pilule rose

4,05

Hazy Salty Pale Ale – Idaho7/Mosaic/Ekuanot – London Fog

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UGS : lpla-2021-yb2rose Catégorie : Étiquettes : , , , , , ,

La yeast battle revient! Le premier opus avait vu s’affronter les levures Verdant IPA et WLP644 sur une base d’IPA citra mosaic.

Si la première fois les levures avaient vraiment des caractéristiques différentes (la WLP644 est une levure qui consomme plus de sucre, ce qui impacte énormément le résultat final), ici nous avons choisi deux levures qui peuvent boxer dans la même catégorie et cette battle va mettre vos sens à rude épreuve pour déceler les différences 🙂

D’un coté nous avons la pilule rose avec la London Fog (wlp066) et de l’autre la Dry English Ale (wlp007).

Mais qu’est ce que ces levures ont fermenté? Une pale ale SALÉE 😮 Et oui, après les KISSS et la DTC, nous avons voulu travailler le sel une fois de plus. Une bonne base maltée gourmande avec de l’avoine et des flocons de seigle, un peu de sel et beaucoup de houblon (idaho7, mosaic, ekuanot pour un total de 15g/l). Il faut bien avouer que la recette laisse un peu moins de place à la levure que dans la yeast battle #1 mais que c’est bon!

Poids 0.580 kg
Alcool

5,5%

Contenance

33cl

DDM

01/06/2021

Houblons

Ekuanot, Idaho 7, Mosaic

Levure

WLP066

Malts

Carapils, Flocons de seigle, Malt d'avoine, Pilsen

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