Description

Une histoire de copains! Nos potes et presque voisins de la ferme des Causses de Cesserou nous ont fait pousser de l’orge brassicole et des butternuts spécialement pour nous 🙂

Nous avons utilisé presque 25% d’orge crue (non maltée) et plus de 100kg de butternuts que nous avons fait rôtir au four pendant tout un weekend. Ces deux ingrédients apportent de la texture, du moelleux à la bière qui se veut très sèche (plus aucun sucre résiduel grâce à la troisième génération de levure French Saison).

Pour la partie aromatique, nous avons utilisé de la sauge de notre jardin! Au final nous sommes super fiers de de cet OBNI qui titre à 8.4% : du frais, du local et des copains!