Nous n’avions jamais fait de blanche (au sens traditionnel du terme, avec une levure dédiée, la wlp400/Belgian Wit en l’occurence). Voilà qui est fait!

Bien sûr nous n’avons pas fait une blanche classique 😀 Nous y avons ajouté un peu de lactose pour le coté milkshake et beaucoup d’abricot (200g/l) pour le coté fruité (mais ca vous aviez deviné!).

Au final, un petit cheesecake en bouteille! Le coté épicé, les céréales, la sucrosité, le fruité, la légère acidité apportée par l’abricot : un délice!