Pour ceux qui ne nous suivent pas depuis longtemps, la No Bag Missing est l’évolution (lors du passage en bio) de feu la Monkee. C’est notre bière la plus médaillée à Barcelone que ce soit nature ou sur un vieillissement en barrique.

Donc, une recette presque aussi vieille que la brasserie, vieillie dans des barriques qui pour une fois n’ont pas contenu d’alcool mais du sirop d’érable ! A la base elles étaient destinée à une autre bière mais en post COVID les flux maritimes étaient encore aléatoires et elles sont arrivées avec beaucoup de retard donc nous nous sommes adaptés…