Pour notre 200ème brassin nous voulions faire une bière dont nous nous souviendrions. Quoi de mieux que de repousser les limites du matériel (et humaines aussi…27h consécutives ^^’). A l’image de la KISSS pour le 100ème nous avons vu les choses en grand.

La pureté et la puissance du malt…et la gourmandise du double mash : c’est fort (11%), gourmand (pas mal de sucre résiduel), amer comme il faut pour équilibrer, noir comme la nuit le tout avec des arômes de cacao, de fruit rouge, de caramel.