Origin’ale #20 – Pale Ale

3,35

La dernière version de l’Origin’ale – Cascade/Centennial

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UGS : lpla-2021-originale20 Catégorie : Étiquettes : , , ,

Notre pale ale historique fait peau neuve à chaque version. Jusqu’ici nous ne le mettions pas vraiment en avant mais vu que ce site nous le permet, nous le feront désormais!

Nous n’avons jamais brassé deux fois la même recette pour l’Origin’ale, toujours à la recherche du petit truc en plus couplé à une certaine simplicité/accessibilité. Depuis une dizaine de version, la base maltée n’a pas bougé, par contre nous continuons à tester des associations de houblon et de levure. La paire cascade/citra a été utilisée pas mal de fois récemment, en combinaison avec plusieurs levures. Nous avons voulu revenir à la paire d’origine (cascade/centennial) associé avec une levure anglaise (london dry/wlp007, 2nd génération).

Le résultat est à la fois proche et différent, c’est toujours floral, l’amertume est toujours douce, cette fois ci la bière est d’une limpidité absolue (la levure flocule mieux que les levures utilisées récemment) mais globalement c’est une bonne pale ale de soif pour cet été!

Poids 0.580 kg
Alcool

4,5%

Contenance

33cl

DDM

01/05/2022

Houblons

Cascade, Centennial

Levure

wlp007

Malts

Carapils, Pale

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